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「じゃことしめじの黒酢炒め」・・黒酢のコク、しめじの旨み、黒こしょうの香りで、じゃこをあっさりと。

2021/2月

お酒にはめっぽう合いますね。

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「なすと厚揚げのトマト煮」・・　なすは皮目をしっかり焼き、トマトの水分だけで煮ると濃厚。

2021/1月

トマトの酸味がうまい。

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「椎茸と里芋の煮物」・・筑前煮に里芋を入れました。

2020/12月

少し寒くなると煮物は格好の酒のつまみですね。

味わい深い煮物です。

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「べーごぼ」・・胡椒をきかせた甘辛味の和風。これが美味い！！

2020/11月

ベーコンとごぼうの略。甘辛味の味がお酒にバッチリ合います。

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「茄子の田舎煮」・・唐辛子の辛味に茄子の旨みが凝縮した田舎にはうまい

2020/10月

田舎の味がする田舎煮、茄子の辛味が酒にぴったりですね。

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「鶏ささ身とオクラの梅和え」・・鶏ささ身に梅とオクラを合わせて夏味に

2020/9月

まだまだ暑い残暑にぴったりの夏味、梅と白炒りごまの合わせが絶妙でした。

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「茗荷と縮緬雑魚の胡麻油和え」・・夏の食材、茗荷とチリメンジャコは、体に大変良いそうです。

2020/8月

このつまみは美味です。酒がすすみますね。

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「春雨とオクラの白和え」・・夏の食材、春雨とオクラのあっさりしたつまみ

2020/7月

春雨とオクラは絶妙に合いますね。

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「茄子の梅ナムル」・・とろりとした茄子に、梅干しの酸味、胡麻のうまみが絡んでうまい。

2020/6月

茄子と梅干好きには、最高つまみでした。

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「ガスパッチョそうめん」・・ガスパッチョは、スペイン・アンダルシア地方の、飲む野菜サラダだそうです。

2020/5月

おろした野菜と塩、コショウ、タバスコ、酢、オリーブ油の味付けが抜群ですね。

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「わかめと胡瓜と茗荷の酢味噌和え」・・酢味噌と言えば和え物、わかめと胡瓜と茗荷が合います。　

2020/4月

酒のつまみには最高ですね！

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「たたき鶏ごぼう」・・ジュワッとごま甘酢がしみでるごぼうに、香ばしくジューシーな鶏肉が美味い。　

2020/3月

この取り合せのごぼうは絶品でした。

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「鶏と大根のカレー煮」・・スパイシーなカレーがからんだ大根にはかつをだしと鶏肉の旨みがしみ込んでうまい！。　

2020/2月

鶏肉と大根が合いますね。

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「玉ねぎと白身魚の味噌風味煮」・・蒸し煮にした白身魚がふんわり！。とろり甘い玉ねぎとおだやかなな味噌煮で。

2020/1月

玉ねぎと黒こしょうと味噌の味が絶妙でした。

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「里芋とベーコンの煮物」・・まるごとぜんぶのお芋の煮ころがしにベーコンを入れてこってり、濃密な味がうまい。

2019/12月

これは田舎の味ですね。こってり味が郷愁をそそります。

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「高野豆腐としょうがの卵とじ」・・うすくそぎ切りにした高野豆腐を直煮で煮込みます。

2019/11月

そぎ切りにした高野豆腐とせん切りのしょうがが、絶妙な味で美味かった。少し塩が利きすぎたかな。

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「ごま油炒めなす」・・ごま油とにんにくで風味づけすると薄味でもなすがおいしい。とろりとしたなすにごまの香りがあいます。

2019/10月

擦りにんにくが強い簡易で、少し無理があるレシピかなと思ったけど、一晩経った二日目の味は、結構いけました。美味しかった。

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「ゴーヤと鶏肉の炒め煮」・・ゴーヤのとろりとしたワタが鶏肉の旨みをやさしい苦みに。

2019/9月

ゴーヤの渋さと鶏肉の旨みが、癖になりそう。ゴーヤは柔らかかった。

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暑いので、「胡瓜のピクルス」・・食べきるピクルス。

2019/08月

きゅうりの酢漬けは美味です。

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「アボガドのわさび醤油」・・アボガドをちょっと気の利いた小鉢に。

2019/07月

あまり期待しないで作りましたが、思ったより酒のつまみには合いました。アボガドが少し早かったかな・・。アボガドの熟成度が難しい。

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「ズッキーニの煮つけ」・・トマトといっしょに煮たトマトソースの煮物になります。

2019/06月

トマトソースのズッキーニ。これは美味かった。かみさんにも好評。

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「高野豆腐とえんどう豆の卵とじ」・・たっぷりのだし汁で炊いた高野豆腐にとろりと卵が、思わず顔をほころぶあじです。

2019/05月

レシピは関西風だったので、関東風に少しアレンジしました。品のいい味で美味しかった。

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